Créer une entreprise à trois : une aventure humaine où nos différences sont devenues notre plus grande force
- jinihamwi
- 22 juil.
- 5 min de lecture
Créer une entreprise est une aventure. La créer à trois est une aventure encore différente. Lorsque nous avons lancé Monsieur Toque, notre ambition était simple : proposer une cuisine généreuse, faite maison, qui rassemble les gens autour d'un buffet, d'un brunch ou d'un cocktail. Nous voulions créer bien plus qu'un simple service traiteur à Aix-en-Provence : nous voulions créer des souvenirs.
Mais derrière chaque réception, chaque mariage, chaque événement d'entreprise ou chaque anniversaire que nous organisons, il y a aussi une autre histoire. Celle de trois associés qui apprennent, chaque jour, à construire une entreprise ensemble.
Et si nous avions une chose à retenir de cette aventure entrepreneuriale, ce serait sans doute celle-ci : nos différences, que nous pensions parfois incompatibles, sont devenues la plus grande force de Monsieur Toque.
Entreprendre à plusieurs : une bonne idée... à condition d'accepter les différences
On nous demande souvent :
"Vous arrivez vraiment à travailler ensemble tous les jours ?
La réponse est oui.
Mais jamais nous ne répondrons que c'est facile.
Créer une entreprise à plusieurs ne consiste pas uniquement à partager un capital ou des responsabilités. Cela signifie partager des décisions importantes, des réussites, des remises en question, des moments de stress, des investissements conséquents et parfois même des nuits presque blanches.
Lorsque l'on travaille seul, une décision peut être prise en quelques minutes.
À trois, cette même décision peut donner lieu à une discussion de deux heures.
Et finalement... ce n'est pas forcément une mauvaise chose.
Chez Monsieur Toque, nous avons appris que les meilleures décisions naissent rarement lorsqu'une seule personne pense avoir raison. Elles naissent lorsque plusieurs visions se confrontent avec bienveillance.
Trois personnalités qui semblaient presque incompatibles
Si l'on devait résumer nos caractères en quelques mots, beaucoup pourraient penser que notre association était vouée à l'échec.
Et pourtant...
Claudia : le détail avant tout
Claudia est probablement la personne la plus minutieuse que nous connaissions.
Rien ne lui échappe.
Un buffet légèrement asymétrique ?
Une étiquette qui n'est pas parfaitement alignée ?
Une décoration qui pourrait être encore plus élégante ?
Elle le remarquera immédiatement.
Son niveau d'exigence est impressionnant. Là où certains diraient "c'est très bien comme ça", Claudia répond souvent : "On peut encore faire mieux."
Au quotidien, cette rigueur est parfois source de débats. Parce qu'elle demande du temps. Parce qu'elle oblige parfois toute l'équipe à recommencer un détail que personne d'autre n'avait remarqué.
Mais avec le recul, c'est aussi grâce à cette exigence que chacune de nos prestations possède cette identité soignée que nos clients apprécient.
Gwen : l'organisation au service de l'excellence
Si Claudia est celle qui traque le moindre détail, Gwen est celui qui anticipe tout.
Dans sa tête, chaque prestation est déjà organisée avant même que le premier légume soit découpé. Il pense aux quantités, au matériel, au timing, aux déplacements, au chargement des véhicules, à l'ordre de dressage des buffets, aux imprévus possibles… Rien ou presque n'est laissé au hasard.
Cette capacité d'anticipation est une véritable force. Elle nous permet d'aborder des événements de plus en plus importants avec une organisation solide et une vraie sérénité opérationnelle.
Mais être aussi organisé signifie aussi avoir beaucoup de choses en tête. Gwen aime que les choses soient préparées, structurées et maîtrisées. Lorsqu'un changement de dernière minute survient — et dans l'événementiel, cela arrive souvent — il lui faut parfois quelques instants pour réorganiser mentalement tout ce qu'il avait imaginé.
Son exigence ne vient pas d'une recherche de perfection pour elle-même, mais d'une volonté constante que tout se déroule au mieux pour nos clients. C'est cette rigueur qui nous permet aujourd'hui d'enchaîner des prestations complexes tout en conservant la qualité qui fait l'identité de Monsieur Toque.
Jini : toujours penser aux autres
Et puis il y a Jini. Probablement la plus spontanée des trois. Toujours un nouveau projet dans le but d'améliorer l'expérience client. Sa plus grande qualité est sans doute sa générosité. Parfois même un peu trop...
Elle aime faire plaisir, trouver une solution, rassurer un futur marié inquiet, imaginer une attention supplémentaire pour un anniversaire ou accompagner une entreprise qui organise son premier séminaire. Là où Claudia regarde le moindre détail esthétique et où Gwen pense production et logistique, Jini pense avant tout à l'humain.
Que ressentira le client ? Comment rendre cette prestation encore plus mémorable ?
Comment simplifier la vie des organisateurs ?
Cette façon de voir les choses nous pousse constamment à ne pas simplement vendre un buffet ou un cocktail, mais à créer une véritable expérience.
Trois visions... une seule direction
Évidemment, ces trois caractères provoquent parfois des étincelles.
Parce que Claudia souhaite parfois peaufiner un détail pendant que Gwen pense déjà à l'étape suivante. Parce que Jini imagine une nouvelle idée alors que le planning est déjà complet. Parce que chacun défend sincèrement sa vision.
Nous avons appris qu'un désaccord ne signifie pas que quelqu'un a tort.
Il signifie simplement que nous regardons le même problème sous un angle différent.
Et c'est précisément ce qui fait notre richesse.
Les tensions existent... et c'est normal
On imagine souvent qu'une entreprise qui fonctionne est une entreprise où tout le monde est toujours d'accord. Nous pensons exactement l'inverse. Les tensions font partie de la vie d'une entreprise. Nous avons déjà débattu pendant des heures d'un investissement. Nous avons parfois changé trois fois une carte.
Nous avons repoussé certaines décisions parce qu'aucun de nous n'était totalement convaincu. Sur le moment, cela peut sembler frustrant.
Avec le recul, nous réalisons que ces discussions nous évitent énormément d'erreurs.
Nous préférons perdre une heure autour d'une table que plusieurs milliers d'euros quelques mois plus tard.
Nos différences sont devenues une méthode de travail
Aujourd'hui, chacun connaît son domaine d'expertise. Lorsque nous imaginons un nouveau buffet ou une nouvelle prestation, Gwen pense immédiatement aux recettes, aux cuissons et à l'organisation de la production.
Claudia réfléchit à la présentation, à l'harmonie des couleurs, à l'expérience visuelle et à tout ce qui fera dire "waouh" au premier regard.
Jini se met naturellement à la place du client. Elle imagine les questions que les futurs mariés ou les entreprises pourraient se poser, anticipe leurs besoins et réfléchit à la meilleure façon de les accompagner avant, pendant et après leur événement.
Cette complémentarité nous permet aujourd'hui de proposer des prestations où chaque détail compte, qu'il s'agisse d'un cocktail dînatoire, d'un brunch, d'un buffet à partager, d'un mariage ou d'un événement d'entreprise.
Chaque réception est pensée sous plusieurs angles avant même que le premier plat ne quitte notre laboratoire.
Derrière chaque prestation, une équipe avant tout
Lorsque vous découvrez nos réalisations sur notre site, que vous parcourez nos pages dédiées à nos cocktails, nos buffets, nos brunchs, nos prestations de mariage ou nos événements d'entreprise, vous voyez le résultat final.
Ce que l'on voit moins, ce sont toutes les discussions qui ont permis d'y arriver.
Les recettes testées plusieurs fois.
Les présentations recommencées jusqu'à être parfaitement équilibrées.
Les échanges avec nos clients pour adapter chaque prestation à leurs envies.
Les heures passées à imaginer comment rendre un événement encore plus fluide, plus gourmand et plus chaleureux.
C'est cela, Monsieur Toque.
Une entreprise construite à trois.
Avec trois caractères parfois incompatibles.
Trois façons de penser.
Trois sensibilités.
Mais une seule ambition : créer des événements dont les invités se souviendront longtemps.
Et finalement, nous avons compris une chose.
Nos différences ne sont pas un obstacle à notre réussite.
Elles en sont probablement le plus bel ingrédient.
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